قرص او قراشل بالبطاطس المسلوقة
 |
| قراشل بالبطاطس |
القرص او القراشل من اشهر وأشهى المخبوزات المغربية فلا تكاد مائدة الافطار تخلو منهم في اي بيت. فهي مخبوزات تتحضر بطريقة خاصة حيث تكون مثل القطن.
ما يميز وصفتنا اليوم هي انها تحتوي على البطاطس المسلوقة عكس القرص العادي, تضيف البطاطس مذاقا جميلا للقراشل كما ان الاطفال يحبونها بهذه الطريقة . اترككم الان مع الوصفة.
المقادير.
- 2 حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
- كاس من الحليب.
- كاس من الزيت.
- كاس و نصف يكر خشن.
- بيضتان.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- ملعقة من الخميرة الكيماوية(البيكنج باودر).
- نصف ملعقة من الشمر مطحون(يمكن الاستغناء عنه او تعويضه بمبشور قشر الليمون).
- كمية من الزنجلان(السمسم) للتزيين.
- الدقيق حسب الخليط.
الطريقة.
نقوم اولا بسلق البطاطس تم نصفيها من الماء ونتركها تبرد قليلا (تصبح دافئة).
نضعها (البطاطس) في الخلاط الكربائي نضيف لها الحليب- الزيت - السكر - بيضة واحدة - الشمر- الخميرة الفورية. نقوم بطحن الكل جيدا تم نفرغه في وعاء نضيف البيكنج باودر و الدقيق بالتدريج حتى الحصول على عجين لين (لا يجب ان يكون عجينا قاسيا ).
نقوم بتشكيل كريات صغيرة نرصها في صينية مدهونة ندهن القرص بالبيضة المتبقية مع قطرات من الخل و نرش السمسم فوقهم. نضعهم في مكان دافئ حتى يختمروا تم ندخلهم الفرن على درجة حرارة متوسطة.